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来自国家统计局保定调查队的消息，自今年二月份以来，猪肉价格一路下滑，二、三、四、五月份环比分别下降8.7%、8.3%、8.7和1.1%。五月份猪肉价格跌到谷底，六月份企稳回升，环比上涨4.7%，与去年同期相比上涨3.9%，上涨速度逐步加快。
据分析，猪肉价格快速反弹的原因在于：
(一)恢复性上涨。受年初灾情、疫情的影响，市场猪肉价格持续低迷，使养殖户遭受损失。目前的价格上升属于恢复性上涨，有利于调动养殖户的积极性。
(二)供求变化。上半年，由于各种原因导致生猪存栏减少，大量体重不足的生猪提前上市，五月以前保定市月平均屠宰量在20000头左右，六月份以后仅为11960头，下降40%以上，农村宰杀、淘汰、空圈现象较为普遍，当前价格上涨又让养殖户看好今后价格走势，延缓生猪上市时间，拉动价格上涨。
(三)养殖户成本增加。今年以来粮食价格不断上涨，养殖成本增加，玉米价格年初每公斤1.7元，而目前每公斤为1.9元。
受猪肉价格上涨的影响，羊肉价格持续走高，六月份，羊肉价格环比上涨2.4%，与去年同期相比上涨7.8%。猪、羊肉价格上涨势必成为新的物价上涨因素。
在调查的26种鲜菜中，大部分鲜菜价格开始回升，高于上月水平。当前我国南方面临大面积水灾，有可能对北方鲜菜价格带来影响。
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