净化生产环境 规范生产秩序 “博野食品安全监管经验”在全省叫响

为了解决区域食品存在的突出问题，净化生产环境，规范生产秩序，增强企业质量保证能力，提高食品质量安全水平，促进肉制品产业规范健康发展，4月3日，全省重点区域食品整治现场会在博野县召开，“博野食品安全监管经验”开始在省内广泛推广。

　　据介绍，今年，我省将食品安全作为质量监管的重中之重，筑牢食品安全防线，切实为百姓生活提供有力保障。博野是河北省肉制品生产加工集中地，近几年，该县探索食品安全监管思路，端掉黑窝点、规范小作坊、培育大产业，大力推行“休克激活疗法”，完善“三三五五”长效监管机制，实现了食品产业发展和食品安全的双丰收。博野县被确定为第二批国家级食品安全示范县，成为肉制品行业标兵。

　　为了推广“博野食品安全监管经验”，彻底解决肉制品行业存在的企业规模小、缺乏龙头企业和知名品牌、自主创新研发能力不足、疏于管理等问题，我省启动了重点区域食品整治活动，加大对小作坊的整治力度。各级质量监管部门将采取“休克激活、龙头带动、集中托管、聚合发展”等多种形式，帮扶引导小作坊转变管理理念，创新管理思路，加快向生产企业转化。

　　实现区域食品上档升级，做大做强区域肉制品产业，依然任重道远。一方面，生产企业要树立以质量求生存求发展的理念，履行食品安全主体责任，建立完善原料进货台账、添加剂使用台账、产品检验台账和产品销售台账，填写产品生产过程控制单；另一方面，质监部门应落实食品安全监管责任，强化监督理念、创新监督方式，把监督关口前移，把监督寓于服务之中，由事后监督转为事前监督，由结果监督转为过程监督，把弹性监督转为刚性监督。畅通“12365”热线监督举报渠道，营造奖优罚劣的浓厚氛围。