定兴县生猪屠宰加强硬件设施建设确保肉类安全

定兴在线

2014-8-20 10:30

定兴县商务部门投资1000万元，完善了硬件设施，在管理制度上严格把关，建成了保北最大的生猪定点屠宰厂。生猪定点屠宰厂为了保证食品安全，安装了整个屠宰流程的监控设施，严格宰前静养这道准入关口。这也是防止注水 ...

定兴县商务部门投资1000万元，完善了硬件设施，在管理制度上严格把关，建成了保北最大的生猪定点屠宰厂。生猪定点屠宰厂为了保证食品安全，安装了整个屠宰流程的监控设施，严格宰前静养这道准入关口。这也是防止注水、病害肉的最有效的措施。定点厂制定严格的责任状。谁屠宰谁负责，有登记台账，有屠宰生猪产品流向。实现了生猪从入场屠宰到消费者的餐桌食用这一环节的追根溯源。有驻场员（执法人员）监管整个屠宰过程。严格提高市场准入门槛，实行冷鲜肉的备案登记制，和放心肉摊位的管理制度。把一些素质高的，经营食品质量有保障的，违法0记录的给予颁发放心肉摊位牌。起到明示和警示的作用。另外，生猪屠宰企业也在积极探索生猪肉品的配送下乡。实行集中屠宰、统一配送、分散经营的模式。创建我县的生猪肉制品知名品牌、放心品牌。