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春节将至，跟不少村忙着花钱办年货不同，定兴县大任村的村民却忙得不可开交，人们正将埋藏在地下的“宝贝”——冬储红薯运出来销售，因为外地客商正堵着门来要货。
在这个只有1400多人的小村，因为红薯种植和冬储远近闻名，村里的2000多亩耕地几乎都栽植红薯。近几年由于种植规模不断扩大，本村的土地不能满足种植需求，村民还纷纷到外村承包土地搞红薯种植。附近村的红薯收获后就出售了，可该村的红薯收获后却不急着出售，因为村民们家家都建有冬储窖，将新收获的红薯保鲜储藏，等市场上红薯紧俏时再出手。
说起大任村的冬储红薯，不得不提该村“冬储红薯第一人”时治来。“那是1984年二轮承包后，当时人们收了红薯做成薯干，然后加工成粉条出售。为了能多卖点钱，自个就琢磨如何给红薯保鲜过冬后出售。当年我就将家里剩的400多公斤红薯藏进了自制的冬储窖，搞起了试验。等第二年一开春，价格居然比刚收的时候翻了一倍！”就这样，时治来逐渐摸索出了冬储红薯的技术要点，逐年增加冬储红薯数量，收入也越来越高。村民们看到冬储红薯的价格比收获后立即出售高出了一倍多，比加工粉条效益都大，还省时省力，纷纷来向他请教。时治来毫不保留地将技术传授给大家，引导全村人走上了红薯种植和冬储的路。
“其实红薯冬储的管理挺简单，主要是温度要控制好，保持在10——12℃……”说起冬储红薯，时治来滔滔不绝：“去年我家11亩承包地全都种的红薯，家里的八个冬储窖没装满，就到外村又收了几千斤。现在窖里足有2万多公斤红薯，估计出售后，纯收入4万元没问题。”
而今，该村的冬储窖已经成了百姓的“聚宝盆”，多的一家有二十几个，少的也有七八个，全村共有3000多个冬储窖，年储存红薯达万吨以上。
因品种选择对路，口感佳，储存保鲜做得好，大任村的红薯不仅在定兴、保定市场供不应求，就连北京、内蒙古、山东等地的饭店、薯片厂也都慕名前来采购。随着红薯种植规模不断扩大，运输、销售、育苗等相关产业也迅速成长，为村民增收创造更多途径。
目前，村里组织成立了红薯专业合作社，并正在筹建专业批发市场，预计明年就能在市场里进行交易。
徐海涛 马立强 李航
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