食药监总局：今夏严查预包装食品和凉菜
一到夏季，凉拌菜以及预包装食品将成为百姓餐桌上的常见食品，此类食品也是最容易发生腐坏变质的食品，因此，该类食品一直是备受质量争议。不过，今年将不同以往，5月16日，国家食品药品监管总局印发了《关于切实加强夏秋季食品经营领域食品安全监管做好食物中毒防控工作的通知》，《通知》指出，各地食品药品监管部门要严格落实总局2014年食品安全监督抽检和风险监测计划的总体部署和要求，将乳制品等预包装食品及餐饮业自制的凉拌菜等作为重点品种。对此，国内知名的第三方检测机构PONY谱尼测试的食品测试专家认为，该举措将会有效果的降低此类食品的安全风险。PONY谱尼测试专家表示：由于夏秋季温度高、湿度大，易于微生物的生长繁殖和产生毒素，因此，在夏秋季节，食品经营领域中毒事件频发。乳制品等预包装食品及餐饮业自制的凉拌菜可以说是高风险的食品品种，经常会发生菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐剂超标，以及非法添加非食用物质等问题。因此，在夏秋季节，应该加强食品经营领域食品安全监管，排查食物中毒风险隐患，防范发生食物中毒事故。PONY谱尼测试专家指出，学校食堂、工地食堂、企事业单位食堂是比较容易发生大规模食品安全事件的地方，因此我们可以看到，通知中特别指出“对学校食堂、工地食堂、企事业单位食堂的检查情况，应及时通报当地教育、住房城乡建设等行政主管部门，督促集体食堂开办者切实落实食品安全责任，加强整改；对旅游景点景区餐饮服务单位的检查情况应及时通报当地旅游部门，发挥其行业管理作用。”此外，《通知》要求：各地食品药品监管部门要在全面检查行政区域内食品经营单位的基础上，着力强化对重点区域、重点单位、重点环节、重点品种的食物中毒隐患的排查和问题整改。强化食品安全监督抽检和风险监测，提高抽检监测频次，增加抽检监测数量，强化对抽检监测中发现的不合格产品或问题产品的核查处置。
冀公网安备 13062602000077号